يضمن قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية على عدد(2) معمل دراسي ووحدة المخبوزات
تقوم معامل القسم بتطبيق المواد الدراسية للتخصص من خلال الأجهزة الموجوده بالمعامل والتي تعمل على :
ترميد العينات والمساعدة في تقدير نسبة الأملاح المعدنية
تقدير رقم السقوط كمؤشر علي مدي نشاط انزيمات األميليز activity Amy
تقدير نسبة الزيوت والدهون في المواد الغذائية
فصل السوائل المختلفة إلي راسب وراشح تحت درجة حرارة منخفضة …. وغيرها من التطبيقات وكما تساعد المعامل طلاب الدراسات العليا في تحليل عيناتهم وتطبيق أبحاثهم .
لمزيد من التفاصيل عن وحدة المخبوزات …. اضغط اللينك
