في إطار رسالة جامعة أسوان تسعى كلية الزراعة لإعداد خرجين قادرين على المنافسة محليًا و إقليمًا في مجالات الزراعة وعلوم الحياة من خلال تقديم برامج دراسية متميزة وأنشطة وخدمات للتعليم الزراعي والبحث العلمي وخدمة المجتمع وحل مشكلاته وتنمية البيئة والإهتمام بمجالات دراسات الأبل والتمور وقصب السكر والإنتاج السمكي والحيواني والداجني بالمحافظة وكذلك الأنفتاح على الولايات الشمالية من السودان حيث تعتبر أسوان البوابة الجنوبية لمصر على أفريقيا.